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BASI PRECOTTE DI PINSA ROMANA

Basi Precotte di Pinsa Romana

Inserita il 05/08/2015

di

Come preparare e cuocere in pochi minuti col forno di casa una ottima Pinsa Romana partendo dalle Basi Precotte. Una soluzione ideale per una pizzata improvvisata in famiglia o con gli amici o per quando non puo' o non si vuole impastare. Poco lievito di birra, farine specifiche e lunga lievitazione rendono queste Basi davvero consigliabili per avere velocemente un prodotto di qualita'....

 
 
 

Sito originale: Pastamadre EU

Pagina originale: Non disponibile

Voto: 4,0 stelle su 5 in base a 2 voti degli utenti. Manda il tuo voto (da 1 a 5) via email a pastamadre@pastamadre.eu

 

Tempi: lavorazione e soste , cottura , totale . Avvertenza: i tempi indicati includono quelli di lievitazione e tutti quelli di attesa (ad esempio per il raffreddamento tra una fase e l'altra di lavorazione) laddove previsti dalla ricetta.

 

Categoria: Pizze e Focacce

Lievito: Lievito di birra

Regimi alimentari compatibiliVegetariano NOVegano NOSenza glutine NO

L'assegnazione della categoria, del lievito e delle diete compatibili è in corso di revisione.

 

Ingredienti totali: Basi Precotte Aho Pinsa 1 basePomodori Pelati 200 grammiFior di Latte 125 grammiOlio Extravergine di Oliva Q.B.Sale Q.B.

Si ottiene: Una bella Pinsa Romana

Ricetta completa

Pinsa Romana 

La video ricetta...

La Pinsa Romana è davvero buona e sta avendo un grande successo ovunque.

Le Basi Precotte pronte da infornare prodotte dai miei amici di Aho Pinsa sono pronte da condire e infornare per avere una eccellente Pinsa Romana fatta in casa. In 10 minuti si può organizzare una pizzata in famiglia o tra amici... e senza nessun compromesso di qualità!

Le Basi, pronte da Infornare, sono impastate in modo tradizionale e fatte lievitare a lungo secondo la migliore tradizione pizzaiola italiana. La precottura avviene in forni tradizionali ad alta temperatura e a noi non resta che condirle e terminare in pochi minuti la cottura nel nostro forno di casa.

La quantità di lievito di birra utilizzata è davvero minima, circa 1 grammo per Kg. di farina e la Pasta Madre dichiarata in etichetta è presente a scopo aromatico.

Un prodotto davvero consigliabile in quelle occasioni in cui non si vuole o non si può impastare e far lievitare da se.

Ingredienti

Premesso che la Base Precotta può, ovviamente, essere condita a piacere in questa ricetta Nonno Baker l'ha fatta semprlice semplice... pomodoro, mozzarella fior di latte, olio e un pizzico di sale. In realtà su metà della Pinsa ha anche aggiunto delle Alicette sottolio... :-)

  • Base di Pinsa Romana Precotta "Aho Pinsa" 1
  • Pomodori Pelati 200 grammi, shiacciati con una forchetta
  • Mozzarella Fior di Latte 125 grammi, tritata e fatta scolare qualche minuto
  • Olio Extravergine di Oliva a piacere, senza esagerare
  • Sale un pizzico

Lavorazione

  • Togliere la Base Precotta dalla sua confezione
  • Versare l'Olio Extravergine a filo
  • Cospargere uniformemente con il pomodoro pelato, preventivamente schiacciato con una forchetta, lasciando scoperto il bordo
  • Distribuire uniformemente il fior di latte tritato e scolato, lasciando scoperto il bordo
  • Aggiungere un pizzico o due di sale secondo proprio gusto

Cottura

Il forno è meglio che sia impostato sulla massima temperatura e la Base può essere cotta sia poggiandola direttamente sulla griglia del forno che in teglia. Nel caso della teglia, preferita da Nonno Baker, la cottura potrebbe richiedere 1 o 2 minuti in più. Sempre per la teglia non è necessario spolverarla con farina o semola come spesso si fa per evitare che si attacchi. Le Basi Precotte, infatti, sono spolverate in laboratorio con uno sfarinato di riso che evita il problema... comodissimo!


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